La cocina de Perú ha vivido una época dorada durante los últimos años en Madrid. Y es que en la capital Española la gastronomía peruana está siempre de moda gracias a su originalidad, sofisticación pero, sobre todo, por su sabor inigualable. Por eso hoy os vamos a presentar 3 de las muchas alternativas de restaurantes peruanos que existen en Madrid para disfrutar de la gastronomía andina en España.
- Astrid y Gastón. Es, posiblemente, el mejor restaurante de cocina peruana de Madrid y el más reconocido. La calidad y servicio de este restaurante es excelente, aunque el precio de los platos es bastante alto. El dueño de Astrid y Gastón es, como no podía ser de otra forma, el famoso chef Gastón Acurio, originario de Lima, y embajador de la gastronomía de Perú en todo el mundo.
Para quien aún no se haya iniciado en la cocina peruana es el restaurante perfecto. Especialmente recomendable es el ceviche, sin duda el plato estrella de la cocina peruana. El restaurante los ofrece en tres variedades: clásico, con marisco y con atún rojo. - Virú. En pleno barrio de Salamanca Kiko Zeballos, ex chef del restaurante Astrid y Gastón ha decidido montar su propio restaurante bajo el concepto de ‘alta cocina’, tratando de mezclar la cocina tradicional peruana con la creatividad y la innovación gastronómica. Si visitas este restaurante no puedes dejar de probar suculentos platos como el pez mantequilla, el ceviche de corvina, el tradicional ají de gallina o la ensalada de quínoa.
- La Gorda. Este restaurante clásico peruano se sitúa en el mítico barrio madrileño de La Latina. Un lugar donde probar los sabores más auténticos de la cocina peruana, elaborada con los mejores ingredientes. La chef, Carmen Delgado, es además una especialista en el chupe de langostinos, un plato que mezcla el marisco con leche, queso fresco, orégano, arroz y patatas.